Il menù del ristorante Pinna Rossa nasce dalla volontà di creare una selezione di ricette di alta qualità per gustare pesce fresco pescato in giornata in un’atmosfera di relax ed elegante ricercatezza alle porte di Firenze.
Piatti che derivano dalla tradizione gastronomica toscana e che vengono rielaborati con estro e fantasia, le eccellenze della cucina di mare impreziosite da ingredienti di alto livello e pesce di prima classe.
Il nostro menù varia a seconda del pescato del giorno con l’aggiunta di materie prime di stagione che esprimono al massimo le loro caratteristiche sensoriali. Il nostro chef propone un menù di pesce creativo e originale presentato attraverso impiattamenti studiati con passione e cura.
Scoprite le delizie di mare del ristorante Pinna Rossa, disponibili anche saporite ricette di terra o piatti riservati a vegetariani e celiaci: prendete il vostro posto al tavolo del gusto.
Acciughe e ciuffi di calamari fritti sono un piatto squisito, perfetto per chi ama sapori intensi e ricchi, croccante e leggero. € 14
Scopri il sapore delle cozze marinate al pomodoro, peperoncino e curry. Un piatto delizioso per innamorarsi di nuovo delle cozze! € 16
Abbiamo creato un connubio eccezionale di sapori, unendo la tenerezza del polpo con la morbidezza delle patate e il gusto intenso del pesto genovese. € 15
Un mix di frutti di mare, tra cui cozze, vongole, lupini, cannolicchi, gamberi, scampi e pannocchie, attentamente scelti in base alla stagione e al pescato del giorno. € 26
Deliziati con la nostra selezione impeccabile di crudité di mare, che include ostriche, cannolicchi, gamberi e scampi, così come il nostro delizioso tartare di tonno. € 28
Ostriche, gamberi rossi, scampi € 4 Cad
Tartare di tonno fresco € 18
Tris di carpacci crudi: tonno, salmone, marlin. € 18
questo delizioso piatto con prosciutto e pecorino è un sfizio morbido, delicato e gustoso € 10
La croccantezza del granchio e la morbidezza dello gnocco sono un sogno che diventa realtà. € 16
La linguina è stata perfettamente cotta al dente, mentre gli asparagi dolci e delicati si fondono con i gustosi gamberi, creando un’armonia di sapori unica. € 18
Gli chef sono artisti culinari capaci di creare sapori sorprendenti, come la nostra linguina all’astice. Goditi ogni boccone di questa delizia culinaria. € 20
Gli spaghetti con vongole e bottarga: un piatto mediterraneo prelibato che combina perfettamente la bottarga intensa con l’aroma di mare delle vongole fresche. € 16
Risotto cremoso con polpo e calamari è un piatto delizioso che unisce la morbidezza dei calamari al sapore intenso del polpo. € 16
Gnocchi al pomodoro e basilico deliziosi, da leccarsi le dita! € 9
È una nuova versione della tua pasta preferita. Le nostre penne al ragù alla bolognese vi lasceranno a bocca aperta! € 10
La preziosa freschezza del tonno si fonde con la croccantezza delicata del sesamo, dando vita a una sinfonia di sapori e consistenze che si sposano alla perfezione. € 24
Fritto Misto di paranza, arricchito da prelibati gamberi e morbidi calamari fritti, serviti caldi e croccanti. € 22
Scopri l’essenza del mare con la nostra Catalana di gamberi e scampi, accompagnata da verdure fresche e una salsa all’aglio catalano perfettamente bilanciata. € 24
Polpo marinato con erbe aromatiche, grigliato alla perfezione per esaltare la sua tenerezza. Accompagnato da vellutata di legumi, per un’esperienza ricca di sapori e consistenze. € 24
Il branzino fresco, cucinato con maestria, si sposa magnificamente con la crema di piselli, realizzata con ingredienti di altissima qualità e passione culinaria. € 24
Fresco e succulento. Basta un morso e sarai catturato. € 12
Assaggia fino in fondo questi hamburger succulenti e appetitosi. € 12
Il sapore del tonno, la cremosità dell’avocado, l’acidità dell’arancia e il croccante dei pistacchi, il tutto arricchito dalla dolcezza dei pomodori. € 16
Insalata mista deliziosa con una base di rucola, arricchita da un appetitoso cocktail di gamberi e impreziosita da pomodori freschi e succosi. € 14
Insalata invitante con verdure grigliate quali melanzane, zucchine e asparagi, cipolle caramellate e pomodori freschi e succosi. € 12
Insalata mista deliziosa con verdure croccanti in pinzimonio, arricchita da una salsina di aceto balsamico e sottili strisce di porri. € 12
Insalata mista esotica e rinfrescante a base di ananas, limone, mele, arance e pere, impreziosita dalla croccante granella di pistacchi. € 12
Le patate arrosto al forno sono un contorno delizioso che si abbina perfettamente a qualsiasi piatto. € 6
Le patatine fritte sono un contorno croccante e gustoso che può accompagnare molti piatti. € 5
Le verdure grigliate come melanzane, zucchine e peperoni sono un delizioso contorno che si presta ad accompagnare tanti piatti diversi. € 8
L’insalata mista di carote, sedano, pomodori e finocchio è un ottimo contorno che si abbina bene a molti piatti diversi. € 6
L’insalata verde è un contorno fresco e versatile che si abbina perfettamente a qualsiasi piatto. € 5
La crema catalana è un dessert raffinato dal gusto caramellato delicatamente dolce, per un’esperienza sensoriale piacevole. € 8
La cheesecake è un dolce cremoso e irresistibile che ti porta in un mondo di piacere, sia al cioccolato fondente che con i frutti di bosco. € 8
La crema fredda perfetta per concludere il pasto con freschezza e leggerezza, grazie al suo sapore vivace e alla nota aspra. € 6
Il tiramisù è un dolce senza tempo che, grazie alla sua versatilità, si presta a molte varianti. La seguente ricetta è una rivisitazione della versione originale. € 7
Il morbido cuore di cioccolato fuso del tortino al cioccolato è delizioso, ma con una pallina di gelato diventa ancora più piacevole grazie al contrasto di temperature e sapori. € 8
Vino moscato ideale con dolci, frutta e gelato, prodotto dalle uve moscato di Alessandria e moscato bianco. € 6
Sapore pieno e morbido con note di fichi secchi e albicocca, ideale con dolci al cucchiaio, torte di frutta e crema. € 5
Aromi intensi di uva passa, fichi secchi e caffè. Si abbina in modo ottimale al cioccolato. € 8
